CheeseCake Valentine’s Day

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Considéré comme la fête des amoureux, le 14 Février jour de la Saint Valentin approche. Qu’avez-vous prévu pour votre amoureux? Certains en profitent pour s’échanger des mots doux, d’autres des cadeaux (dîner romantique, rose rouge, bijoux…). Si vous êtes en panne d’inspiration pas de panique, iba est là. Je vous propose de cuisiner pour lui (elle) ça lui fera surement plaisir et surtout ça change un peu de la galère à la recherche du cadeau idéal.

 

CheeseCake à la crème mascarpone, mousse au chocolat et purée de fraise

Ingrédients :

Pour la crème au fromage

  • 300 g de spéculoos ou sablés (quantité nécessaire pour le moule utilisé)
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de fromage frais
  • 20o ml de crème fraîche liquide
  • 3 blancs d’œufs en neige
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g beurre liquide
  • 15 g gélatine en poudre (bovine) ou 3 feuilles

Pour la mousse au chocolat

  • 100 g de chocolat noir
  • 3 blancs d’œufs en neige
  • 200 g de la préparation au fromage blanc
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre

Pour le coulis de fraise

  • 100 g de fraise
  • 60 g de sucre
  • 15 g de gélatine

Pour la déco :

  • 2 fraises en lamelles
  • 1 fraise entière
  • billes et cœurs en sucre Vahiné
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