Notre 3ème voyage culinaire nous emmène au Nord de l’Afrique, au Maroc avec un plat qu’on ne présente plus… le couscous!

Ingrédients

Pour le couscous

• 300g de semoule à couscous
• 20 g de beurre
• sel
• macédoines (optionnel)

Pour la sauce :

• 250g de viande
• 2 pilons de poulet
• 2 ou 4 merguez
• 100 g pois chiches
• 4 petites carottes
• 1 navet
• 2 moyennes courgettes
• 1 oignon
• 1 tomate râpée
• 1 c.c de safran
• 1 c.c de coriandre ou 1 bouquet frais
• 1 c.c de 7 épices
• sel et poivre
• 2 litres d’eau