Pâte à Pizza (fait maison)

Ingrédients

  • 425g de farine
  • 300ml d’eau
  • 10ml 2 c.s huile d’olive
  • 20g ou 2 cc levure ou 1 sachet levure de boulangerie express
  • 10g de Sucre ou 1 c.s
  • 10g sel ou 1 c.s
  • thym, herbes de province (facultatif)

Préparation

  • Diluez la levure de boulangerie et le sucre dans l’eau et laisser mousser 10mn
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sel et les épices
  • Dans un autre bol, verser la préparation eau+sucre+levure et verser la farine en 3 fois afin d’obtenir une pâte brute
  • Fariner une table de travail et y disposer la pâte pour la travailler 5mn.
  • Laisser reposer 30mn
  • Chasser l’air dans la pâte et verser un filet d’huile d’olive, puis pétrir de nouveau 5mn.
  • Couvrir d’un torchon et laisser reposer 30mn
  • Chasser l’air et pétrir quelques secondes
  • Diviser la pâte en 2 et étaler sur du papier sulfurisé ou une moule à pizza.
  • Garnir selon vos envies!
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3 réponses à “Pâte à Pizza (fait maison)

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