Ingrédients

• 425g de farine
• 300ml d’eau
• 10ml 2 c.s huile d’olive
• 20g ou 2 cc levure ou 1 sachet levure de boulangerie express
• 10g de Sucre ou 1 c.s
• 10g sel ou 1 c.s
• thym, herbes de province (facultatif)

Préparation

• Diluez la levure de boulangerie et le sucre dans l’eau et laisser mousser 10mn
• Dans un bol, mélanger la farine, le sel et les épices
• Dans un autre bol, verser la préparation eau+sucre+levure et verser la farine en 3 fois afin d’obtenir une pâte brute
• Fariner une table de travail et y disposer la pâte pour la travailler 5mn.
• Laisser reposer 30mn
• Chasser l’air dans la pâte et verser un filet d’huile d’olive, puis pétrir de nouveau 5mn.
• Couvrir d’un torchon et laisser reposer 30mn
• Chasser l’air et pétrir quelques secondes
• Diviser la pâte en 2 et étaler sur du papier sulfurisé ou une moule à pizza.
• Garnir selon vos envies!