Pizza Végétarienne (aux légumes)

Ingrédients

Pizza (7 sur 97)

Pour la pâte : https://lesateliersdeiba.com/2017/05/10/pate-a-pizza-fait-maison/

Pour la sauce tomate aux légumes :

  • 100ml de purée de tomate
  • 1/4 de poivron rouge, vert et jaune
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.c de sucre (facultatif)
  • sel, poivre, origan

Pour la pizza :

  • la pâte à pizza
  • la sauce aux légumes
  • 200g de fromage râpé
  • 50g de mozzarella
  • 3 tomates cerises
  • Quelques feuilles de roquette pour la déco

Préparation :

  • Couper tous légumes en fines lamelles (poivrons, carotte, courgette)
  • Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux (mixer le de préférence)
  • Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’ail, le sel et le poivre
  • Faire dorer et ajouter 2 cuillère à café de sucre
  • Ajouter les légumes et 1/2 verre d’eau
  • Laisser réduire 5mn puis ajouter la purée de tomate
  • Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, épices)
  • Laisser cuire 5mn et arrêter le feu : les légumes doivent rester croquants à la fin de la cuisson
  • Etaler la pâte à pizza et ajouter de la sauce aux légumes
  • Ajouter quelques morceaux de poivrons crus
  • Puis le fromage râpé et la mozzarella coupée en dés.
  • Cuire 5 à 7mn au four
  • Servez avec quelques feuilles de roquette

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s