Ingrédients
Pour la pâte : https://lesateliersdeiba.com/2017/05/10/pate-a-pizza-fait-maison/
Pour la sauce tomate aux légumes :
- 100ml de purée de tomate
- 1/4 de poivron rouge, vert et jaune
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c.c de sucre (facultatif)
- sel, poivre, origan
Pour la pizza :
- la pâte à pizza
- la sauce aux légumes
- 200g de fromage râpé
- 50g de mozzarella
- 3 tomates cerises
- Quelques feuilles de roquette pour la déco
Préparation :
- Couper tous légumes en fines lamelles (poivrons, carotte, courgette)
- Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux (mixer le de préférence)
- Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’ail, le sel et le poivre
- Faire dorer et ajouter 2 cuillère à café de sucre
- Ajouter les légumes et 1/2 verre d’eau
- Laisser réduire 5mn puis ajouter la purée de tomate
- Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, épices)
- Laisser cuire 5mn et arrêter le feu : les légumes doivent rester croquants à la fin de la cuisson
- Etaler la pâte à pizza et ajouter de la sauce aux légumes
- Ajouter quelques morceaux de poivrons crus
- Puis le fromage râpé et la mozzarella coupée en dés.
- Cuire 5 à 7mn au four
- Servez avec quelques feuilles de roquette
