Beignets aux Légumes et Crevettes

Ingrédients

  • 500 g de crevettes
  • 300 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 3 œufs
  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 1 bouquet coriandre
  • 5 gousses d’ail
  • 2 c.c de poivre
  • 1 c.c de poudre d’oignon
  • 1/2 citron
  • Herbes de province
  • sel

Préparation

  • Nettoyer les légumes et éplucher les carottes et râper les légumes (utiliser le gros trou de la râpe pour avoir de la mâche)
  • Ciseler la coriandre
  • Mixer l’ail et le poivre
  • Dans une poêle, ajouter un filet d’huile et 2 c.c de de l’ail et poivre mixés
  • Ajouter les crevettes et faire dorer
  • Verser le jus d’un demi citron sur les crevettes vers la fin de la cuisson et réserver
  • Dans un bol, battre les œufs, le restant de l’ail-poivre, le sel, la poudre d’oignon et un peu d’herbes de province
  •  Verser la farine et fouetter pour homogénéiser
  • Une fois que la pâte est prête, ajouter les crevettes (refroidies), les légumes et la coriandre
  • Mélanger l’ensemble et laisser reposer 5mn
  • Dans une friteuse, cuire les beignets en formant des boules avec la pâte
  • Faites une sauce tomate oignon, des frites, des onion rings (oignon panés et frits dans l’huile) et de la salade pour l’accompagnement
  • Bon appétit!

Ingredients pour la sauce tomate

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.s de tomate concentrée
  • 3 c.s de sauce soja
  • 2 c.s de nuoc mam
  • sel, poivre

Pour les rondelles : Onion rings (oignons frits)

  • 1 gros oignon
  • 1 oeuf
  • 3 c.s de farine
  • chapelure (vous pouvez assaisonner la chapelure d’herbes, de sel et poivre

Les onion rings peuvent aussi etre trempés dans la pâte a beignets pour remplacer l’oeuf et la farine.

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