Oreo (Fait Maison)

Ingredients pour 10 Big size Oreo et 10 mini

Pour les biscuits :

  • 160g de beurre
  • 150g de sucre poudre
  • 150g de farine
  • 90g de cacao en poudre
  • 60ml de lait
    Oreo-7

Pour la ganache

  • 200g de chocolat blanc
  • 60g de crème entière liquide
  • 1 gousse de vanille ou 3 sachets sucre vanille

Preparation

  • Faites fondre le chocolat blanc au bain marie
  • Ajouter la crème préalablement chauffée et la vanille puis mélanger
  • Filmer le bol et Mettre au frais au moins 2h
  • Pour les biscuits, mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un bol
  • Ajouter le cacao en poudre et mélanger
  • Ajouter la farine et le lait et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule homogène
  • Étaler cette pâte (3 mm d’épaisseur) et mettre au frais 10 mn
  • Avec des emportes pièces ronds, former les biscuits
  • Marquer les biscuits avec des tampons spéciaux pour biscuits ou (petite astuce de iba) faire les marquer avec de vrais biscuits Oreo achetés
  • Mettre au frais encore 10 mn
  • Puis mettre au four 20 mn a 180°C
  • En attendant, on s’occupe de la ganache. Apres 2h au frais, fouetter pour incorporer de l’air et l’alléger
  • Remplir cette ganache dans une poche a douille et mettre au frais en attendant que les biscuits soient cuits
  • Fourrer un biscuit de ganache et couvrir avec un autre biscuit
  • Faire de même pour tout le reste
  • Vous pouvez déguster vos biscuits
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