Oreo (Fait Maison)

Ingredients pour 10 Big size Oreo et 10 mini

Pour les biscuits :

Pour la ganache

Preparation

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie
Ajouter la crème préalablement chauffée et la vanille puis mélanger
Filmer le bol et Mettre au frais au moins 2h
Pour les biscuits, mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un bol
Ajouter le cacao en poudre et mélanger
Ajouter la farine et le lait et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule homogène
Étaler cette pâte (3 mm d’épaisseur) et mettre au frais 10 mn
Avec des emportes pièces ronds, former les biscuits
Marquer les biscuits avec des tampons spéciaux pour biscuits ou (petite astuce de iba) faire les marquer avec de vrais biscuits Oreo achetés
Mettre au frais encore 10 mn
Puis mettre au four 20 mn a 180°C
En attendant, on s’occupe de la ganache. Apres 2h au frais, fouetter pour incorporer de l’air et l’alléger
Remplir cette ganache dans une poche a douille et mettre au frais en attendant que les biscuits soient cuits
Fourrer un biscuit de ganache et couvrir avec un autre biscuit
Faire de même pour tout le reste
Vous pouvez déguster vos biscuits