Ingrédients pour 2 à 4 personnes :
- 1 poulet fumé ATY’S
- 600g de riz
- 80ml d’huile
- 150g de pâte d’arachide
- 30g de Nététou (facultatif)
- 1 Yet (facultatif)
- 2 c.s de tomate concentrée
- 5 à 8 tomates cerises
- 5 gousses d’ail, 2 feuilles de laurier
- 10g de poivre
- 1/2 cube bouillon de boeuf (facultatif)
- 1 oignon, 1 poivron, 3 tiges d’oignon vert
- 2 carottes, 1 chou, 1 tomate amère (diakhatou)
- 2 morceaux de manioc, 1 pomme de terre, 1 patate douce
- 2 piments rouge et 1 piment vert
- sel
- 2 litres d’eau
Preparation
- Verser l’huile dans une marmite et mettre sur le feu
- Une fois l’huile bien chaude ajouter me quart de l’oignon, la tomate concentrée et le Yet
- Laisser roussir 2mn
- Ajouter l’eau et laisser bouillir
- Dans un bol diluer la pâte d’arachide
- Ajouter à la préparation tout en remuant et laisser sur feu moyen
- Mixer vos condiments (Nokoss) : ail, poivre, poivron, oignon, oignon vert, netetou, tomate cerise
- Ajouter le Nokoss et les legumes à la préparation
- Saler et ajouter les feuilles de laurier et 1/2 cube bouillon
- Laisser mijoter 45mn
- Découper votre poulet ATY’S (pas besoin de le decongeler)
- Ajouter à la préparation
- Laisser le poulet s’imprégner de la sauce et aussi apporter à la sauce un bon goût fumé au moins 20mn
- Une fois que l’huile remonte en surface, c’est pret!
Vous pouvez servir accompagné de riz blanc.
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