Mafé au Poulet Fumé ATY’S (Sauce Pate d’Arachide Express)

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :
  • 1 poulet fumé ATY’S
  • 600g de riz
  • 80ml d’huile
  • 150g de pâte d’arachide
  • 30g de Nététou (facultatif)
  • 1 Yet (facultatif)
  • 2 c.s de tomate concentrée
  • 5 à 8 tomates cerises
  • 5 gousses d’ail, 2 feuilles de laurier
  • 10g de poivre
  • 1/2 cube bouillon de boeuf (facultatif)
  • 1 oignon, 1 poivron, 3 tiges d’oignon vert
  • 2 carottes, 1 chou, 1 tomate amère (diakhatou)
  • 2 morceaux de manioc, 1 pomme de terre, 1 patate douce
  • 2 piments rouge et 1 piment vert
  • sel
  • 2 litres d’eau

MFP2-8

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MFP2-19
Preparation
  • Verser l’huile dans une marmite et mettre sur le feu
  • Une fois l’huile bien chaude ajouter me quart de l’oignon, la tomate concentrée et le Yet
  • Laisser roussir 2mn
  • Ajouter l’eau et laisser bouillir
  • Dans un bol diluer la pâte d’arachide
  • Ajouter à la préparation tout en remuant et laisser sur feu moyen
  • Mixer vos condiments (Nokoss) : ail, poivre, poivron, oignon, oignon vert, netetou, tomate cerise
  • Ajouter le Nokoss et les legumes à la préparation
  • Saler et ajouter les feuilles de laurier et 1/2 cube bouillon
  • Laisser mijoter 45mn
  • Découper votre poulet ATY’S (pas besoin de le decongeler)
  • Ajouter à la préparation
  • Laisser le poulet s’imprégner de la sauce et aussi apporter à la sauce un bon goût fumé au moins 20mn
  • Une fois que l’huile remonte en surface, c’est pret!
Vous pouvez servir accompagné de riz blanc.
MFP2-69
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