Feuilles de Brick au Poulet – Viande – Purée et Fromage

Ingrédients

  • 14 feuilles larges
  • 250g de viande de veau de préférence ou agneau
  • 500g escalope de poulet
  • 4 pommes de terre
  • 100g de petits pois
  • 200g de fromage rapé
  • 1 c.s de crème épaisse
  • 3 c.s de crème fraiche ou lait entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 c.s huile d’olive
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c.s sauce soja
  • 1/2 poivron rouge jaune et vert
  • sel, poivre
  • Huile friture

FBVP-2

FBVP.jpg

FBVP-4

Préparation

  • Découper les blancs de poulet en petits morceaux ou mixer les
  • Ajouter la crème épaisse, une petite poignée de fromage râpé, le jaune d’œuf, 2 gousses d’ail écrasées, sel et poivre
  • Bien mélanger et réserver
  • Découper votre viande en petits morceaux
  • Dans une poêle, faites dorer les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive
  • Ajouter 2 gousses d’ail écrasées, sel, poivre
  • Ajouter l’oignon coupé en dés et laisser cuire 5mn
  • Ajouter ensuite la sauce soja et les poivrons en dés
  • Cuire 5mn et réserver
  • Faites cuire les pommes de terre dans une marmite d’eau salée
  • Enlever la peau et écraser les dans un bol
  • Ajouter la crème fraîche ou le lait entier, les petits pois et saler
  • Étaler 2 feuilles de brick (doubler pour plus de croustillant)
  • Au centre, ajouter la farce poulet ou viande
  • Disposer sur le dessus la purée et terminer par le fromage râpé
  • Plier la feuille en s’assurant de bien fermer les bords (coller avec de la farine et de l’eau si nécessaire)
  • Faites frire 3mn les brick sur chaque face
  • Bien égoutter l’excèdent d’huile sur du papier absorbant
  • Dégustez chaud avec de la salade!

FBVP-9.jpg

FBVP-20

FBVP-26

FBVP-41

FBVP-51

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s