Healthy Bowl 2 : Fonio aux Legumes et Crevettes
Le fonio est une céréale cultivée depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest et est longtemps considérée comme un aliment de pauvre. Il gagne désormais du terrain dans les étals […]
Archives Mensuelles: avril 2018
Tarte Crème Lait ‘Ndir’/Souchet (La Noix) au Sapotille et Fruits Rouges
Ingrédients pour 8 tartelettes Biscuit Sablé 250g farine 60g sucre glace 130g beurre doux 60g poudre d’amandes (facultatif) 1 oeuf pincée de sel Crème Patissière au lait de Ndir 500ml […]
Bugnes facon ‘Noopu Peulh’
Des Bugnes croquants facon ‘Noopu Peulh’ qui croustillent en bouche. C’est par accident avec un restant de pate que j’ai realise ces beignets que j’adore car conserve leur cote croquant […]
Samoussa et Empanadas (Technique Pliage Samoussa)
Ingrédients Pour la farce 500g de viande hachée 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 c.s de curry 1 poignée de petits pois 5 tiges oignon vert Poivre, Sel Pour […]
Saka Saka – Sauce Feuilles Patate Douce / ACT Mali
La sauce feuilles de patates douces en Afrique se prépare de beaucoup de manière selon les pays (Mali, Guinée, Sierra Leone, Libéria…). Cette recette présenté est une recette malienne et […]
Gâteau Extrême Chocolat
Ingrédients Génoise Chocolat 250g de farine 10 oeufs 250g de sucre 80g de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique (facultatif) 50g de beurre fondu Mousse chocolat 400ml de […]
Les Ateliers de Iba 