Ingrédients

• 300g de farine
• 75g sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 50g de beurre fondu
• 100ml de lait
  • Nappage
    • 200g de sucre
    • 100ml d’eau
    • 200g de noix de coco râpé
    • 2 sachets vanille
    • 1 c.s de fleur d’oranger

Préparation

• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure
• Ajouter les oeufs, le beurre fondu
• Mélanger en ajoutant le lait progressivement
• Laisser reposer 30mn
• Fariner un plan de travail et travailler la pâte quelques minutes
• Etaler la pâte pour avoir un épaisseur de 1 à 2 cm
• Découper pour former des losanges et inciser le centre pour la moitié de la pâte
• Avec un cercle à pâtisserie former des cercles et percer un trou dans chaque donut avec un cercle de plus petite taille
• Faire frire dans un bain d’huile environ 5mn (les beignets doivent être bien dorés
• Laisser refroidir
• Pendant ce temps, faites un sirop de sucre
• Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop épais
• Ajouter la vanille et la fleur d’oranger
• Laisser tiédir pour enrober les beignets de ce sirop
• Les rouler ensuite dans la noix de coco
• Bonne dégustation!