Ingrédients
- 300g de farine
- 75g sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 100ml de lait
- Nappage
- 200g de sucre
- 100ml d’eau
- 200g de noix de coco râpé
- 2 sachets vanille
- 1 c.s de fleur d’oranger
- Nappage
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure
- Ajouter les oeufs, le beurre fondu
- Mélanger en ajoutant le lait progressivement
- Laisser reposer 30mn
- Fariner un plan de travail et travailler la pâte quelques minutes
- Etaler la pâte pour avoir un épaisseur de 1 à 2 cm
- Découper pour former des losanges et inciser le centre pour la moitié de la pâte
- Avec un cercle à pâtisserie former des cercles et percer un trou dans chaque donut avec un cercle de plus petite taille
- Faire frire dans un bain d’huile environ 5mn (les beignets doivent être bien dorés
- Laisser refroidir
- Pendant ce temps, faites un sirop de sucre
- Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop épais
- Ajouter la vanille et la fleur d’oranger
- Laisser tiédir pour enrober les beignets de ce sirop
- Les rouler ensuite dans la noix de coco
- Bonne dégustation!
