Ingrédients

• Pour la pâte
  • 800g de farine
  • + 200g de farine pour le pétrissage
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre
  • 1 sachet levure chimique
  • 350ml d’eau
  • 2 cc de sel
• Pour la farce
  • 500g de viande hachée (prévoir 1kg pour finir la pâte)
  • 3 oignons
  • 1 poireau
  • 1 botte de persil
  • 1 filet d’huile
  • 5 gousses d’ail
  • Sel, poivre, 1/4 cube bouillon
• 1L d’huile pour friture