Ingrédients

• Pour les crêpes
  • 200g farine de mil
  • 100g maïzena
  • 4 oeufs
  • 500ml de lait
  • 1 pincée de sel
• Pour la compote de fraise
  • 500g de fraise (réservez une dizaine de fraise pour la déco)
  • 60g de sucre
  • 50g d’eau
• Pour le caramel Bouye
  • 180 de sucre
  • 100ml de concentré de Bouye (fruit du baobab)
  • 80g de beurre
• Pour la chantilly
  • 400ml de crème fraîche
  • 2 c.s de caramel Bouye