Churros et Croquettes Pomme de Terre

Ingrédients

  • Pour les Churros
    • 500g pomme de terre
    • 2 à 3 oeufs
    • 2 gousses d’ail
    • 1 échalotte ou 1/4 d’oignon
    • 80g parmesan
    • 40g beurre fondu
    • Poivre, sel, piment vert
    • Persil
    • 1 à 2 cs de farine
  • Pour les Croquettes
    • 500g de pomme de terre
    • 2 oeufs (à mélanger à la purée de pomme de terre)
    • Persil
    • 2 gousses d’ail
    • Poivre, sel, piment vert
    • 100g Jambon
    • 100g Mozzarella
    • 3 oeufs pour la panure
    • 250g farine (panure)
    • Chapelure
    • Huile friture

Churros PT-2

Churros PT-18

Churros PT-20

Churros PT-16

Churros PT-30

Churros PT-7

Churros PT-27

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