Ingrédients
- 600g de farine
- 2 œufs
- 150ml de lait
- 2 sachets de levure boulangère (11g)
- 50g de beurre fondu
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre et Cannelle pour l’enrobage
- Huile de friture
Préparation
- Dans un bol, ajouter le lait, le sucre, la levure et laisser mousser 5mn
- Ajouter les œufs et le beurre fondu et mélanger
- Verser la farine mélangée au sel en 3 fois en s’assurant de bien mélanger
- Pétrir à la main sur un plan de travail pendant 5mn
- Couvrir et laisser doubler de volume pendant 1h30mn
- Dégonfler la pâte et pétrir encore 2mn
- Laisser reposer encore 1h
- Travailler la pâte encore 1mn et diviser là en 24 morceaux
- Étaler chaque morceau pour former une corde de 10 à 15cm
- Plier et enrouler pour obtenir une forme torsadée
- Laisser reposer environ 15mn en s’assurant de les retourner de temps en temps
- Chauffer l’huile et frire les beignets
- Égoutter sur un papier absorbant et les enrober du mélange Sucre+Cannelle pendant qu’ils sont encore chauds.
