Chawarma Viande à la Sénégalaise

Ingrédients

  • Pour la cuisson de la viande
    • 500g viande émincée (pour une viande tendre, demandez à votre boucher un morceau de filet ou rumsteck, moi j’achète ma viande au marché Kermel, de vrais professionnels et c’est le même prix que le boucher du coin)
    • 1 filet d’huile
    • 2 gousses d’ail
    • 1/2 cc de poudre d’oignon caramélisée
    • 2 cc d’épice spéciale chawarma
    • sel, poivre
  • Pour la sauce au yaourt
    • 1 pot yaourt nature
    • 1/2 jus de citron
    • 1 petite poignée de ciboulette
    • 1 petite poignée de persil
    • sel, poivre
  • Pour la sauce oignons
    • 2 oignons
    • 1 filet d’huile
    • 1 cs de vinaigre
    • 1 cs de moutarde
    • 2 gousses d’ail
    • sel, poivre
  • Pain arabe

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