Poulet aux Petits Pois Purée et Légumes

C’est clair, les petits sont meilleurs frais, surgelés ou en conserve . Souvent le soir, on se demande quoi cuisiner pour régaler la famille. Surtout avec nos familles africaines (famille élargie) difficile de régaler tout le monde sans se ruiner. Alors j’ai opté pour les petits secs, pas chers.

Beaucoup pensent qu’ils sont difficiles à cuisiner, qu’il faut les tremper toute une nuit… Faux! Juste le temps de ‘mousseul‘ (cuisson dans un bouillon) le poulet m’a suffit, trempé dans de l’eau avec du bicarbonate plus une cuisson de 90mn.

Donc en 2 heures notre plat est prêt avec en bonus une présentation qui sort de l’ordinaire non, vous trouvez pas?

Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • 500g de petits pois secs
  • 3 oignons
  • 1 tete d’ail
  • 1 cc de mélange poivre 5 baies
  • 1 cs d’épices poulet
  • 1/2 poivron vert
  • 1 botte persil et coriandre
  • 2 feuilles de laurier
  • 100ml d’huile
  • Roff (°) et Nokoss (° •) (farce et marinade poulet)
    • 5 gousses d’ail
    • 1 cs de poivre
    • 1/2 piment vert
      • 3 cs d’huile d’olive
      • 1 cs de moutarde
      • 1/2 cc de sel
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • Purée
    • 500g pommes de terre
    • 50g de beurre fondu
    • 100ml de crème fraiche
    • Sel

POulPP-46

POulPP-39

POulPP-16

POulPP-25

POulPP-21

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s