Curry de Lotte et Crevettes au Bouye (Pain de Singe ou Fruit du Baobab)

· par · dans Cuisine Dietetique, Cuisine Sénégalaise. ·

Ingrédients

  • 1kg de filet de lotte
  • 400g de crevettes
  • 4 cs de poudre fruit du baobab (bouye)
  • 4 cs de curry en poudre
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron
  • 1/2 piment vert
  • 60ml d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet coriandre ou persil
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre
  • 3/4L d’eau
  • Accompagnement riz blanc

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