Velouté Betternut Carotte Crevettes
Velouté, soupe, potage… peu importe, l’essentiel est que c’est bon, et quand c’est bon nous on valide! Peu utilisé dans la cuisine sénégalaise et généralement bon marché, les courges sont […]
Archives de Catégorie: Cuisine Dietetique
Curry de Lotte et Crevettes au Bouye (Pain de Singe ou Fruit du Baobab)
Ingrédients 1kg de filet de lotte 400g de crevettes 4 cs de poudre fruit du baobab (bouye) 4 cs de curry en poudre 1 oignon 2 tomates 1/2 poivron 1/2 […]
Pâtes aux Crevettes et aux feuilles de Moringa (Nebeday)
Tiéré Bassi Salté Bou Wekh / Couscous de Mil Sauce Blanche – Tamkharit
Tarte Rustique Vegan – Pâte sans Beurre sans Oeuf
Fonio Bowl : Melon / Fruits Rouges / Pulpe Baobab
Ingrédients 100g Fonio 1 cs pulpe baobab 2 bananes mûres 1/4 melon 10 fraises 1 poignée fruits rouges (groseilles, mures, framboises..) Graines de courges Pétales coco caramélisées 500ml eau 1 […]
Pains aux Olives et Céréales
Ingrédients 400g de farine aux céréales Casino 100g de farine complète Casino 300ml d’eau 11g de levure boulangére 1/2 cc de sel 20 olives noires et vertes dénoyautées Préparation Dans […]
Tiéré Tamkharit / Bassi Salté Diet (Sans Huile Ajoutée) avec les Poulets Fumés ATY’S
TiéréTamkharit, le repas de fête de l’Achoura, copieux et consommé le soir au Sénégal. Bien que le Couscous de Mil soit reconnu pour ses bienfaits pour la digestion, la manière […]
Cake Farine de Maïs et Patate Douce
Mon fameux #Cake à la #PatateDouce… J’étais comme vous 😮avant de l’avoir goûté mais je vous assure qu’il est bon! D’abord testé aux #KidsCooking et validé par les #GrainesDeChef, il […]
Healthy Bowl 2 : Fonio aux Legumes et Crevettes
Le fonio est une céréale cultivée depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest et est longtemps considérée comme un aliment de pauvre. Il gagne désormais du terrain dans les étals […]
Les Ateliers de Iba 