Ragoût Niébé frais (haricot œil noir) au Poulet et Purée de Patate Douce
Ingrédients 1 kg morceaux de poulet 200 g niébé frais (haricot à oeil noir) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 1 carotte 1 poignée […]
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Beignets aux Pommes enrobées de Poudre de Bouye (fruit du Baobab)
Ingrédients 3 grosses Pommes 200g de Farine 200g de lait 1 œuf 60g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de Sel 3 sachets de Sucre […]
Thiopati Cup : Beignets Thiopati fourrés au Chocolat etCrème Chantilly
Ingrédients : 500g de farine 3 oeufs 180g de sucre 80g de beurre fondu 100ml de crème liquide 60g d’amande en poudre (facultatif) Vanille Zestes citron et orange Noix de […]
Muffins Noix de Coco râpée aux Pépites de Chocolat avec Awa
Beignets Soufflés à la Farine de Maïs et Blé
Ingrédients : 125g de farine de maïs 125g de farine de blé 300ml d’eau 3 oeufs 70g de beurre 3 cs de sucre Vanille1 pincée de sel
Rochers Coco ou Congolais au Chocolat
Ingrédients 400g de noix de coco râpé 360 de sucre 8 blancs d’oeufs Pour la ganache au chocolat 200g chocolat 40g de beurre 80ml de lait ou crème
Kherou Touba – Biscuits Sablés Sénégalais (Nature/Sésame Muscade/Chocolat)
Ingrédients Sablés Nature 250g Farine 85g de Sucre glace 120ml Huile 1/2 sachet levure chimique ou bicarbonate 1 pincée de Sel Sablés au Sésame et à la noix de Muscade […]
Fonio Bowl : Melon / Fruits Rouges / Pulpe Baobab
Ingrédients 100g Fonio 1 cs pulpe baobab 2 bananes mûres 1/4 melon 10 fraises 1 poignée fruits rouges (groseilles, mures, framboises..) Graines de courges Pétales coco caramélisées 500ml eau 1 […]
Kkwabaegi – Beignets Torsadés Coréens
Ingrédients 600g de farine 2 œufs 150ml de lait 2 sachets de levure boulangère (11g) 50g de beurre fondu 50g de sucre 1 pincée de sel Sucre en poudre et […]
Fraisier – Crème Mascarpone – Biscuit Dacquoise Noisette / Valentine’s Day
Ingrédients 1kg de grosses fraises Biscuit Dacquoise 125g Noisette 4 blancs d’oeufs 30g de sucre cassonade 100g de sucre glace 30g farine Crème mascarpone 250g de mascarpone 300ml de crème […]
Les Ateliers de Iba 